„Durch guten Geschmack überzeugen!“

 

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Projektstart: 2011
Förderer: Stärken vor Ort; Bundesministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend (BMFSFJ); Europäischer Sozialfonds (ESF), Europäische Union 


Kurzbeschreibung

Ziel
Jugendliche im Landkreis Sächsische Schweiz-Osterzgebirge erhalten während der Begegnung mit Beschäftigten der regionalen Gastronomie- und Hotellerie Anleitung zum gelingenden Umgang mit Menschen, dem Zubereiten von gesunden und preiswerten Speisen und dem Empfangen von Gästen. Sie gewinnen dabei Stärkung ihrer Persönlichkeit und Lebensreife.
Darüber hinaus kommen die Jugendlichen mit attraktiven Ausbildungsmöglichkeiten im Berufsfeld Gastronomie und Hotellerie in Kontakt und es eröffnen sich berufliche Perspektiven mit attraktiven Aufstiegsmöglichkeiten.

Ausgangssituation und Umsetzung
1. Arbeitgeber beklagen nicht nur fehlendes Fachwissen vieler Schulabgänger, sondern auch Schwächen im Bereich der Sozialkompetenzen, insbesondere der Kommunikations- und Umgangsformen. Im Projekt können die Teilnehmer von den Erfahrungen der Berufsexperten im Umgang mit Menschen profitieren.

2. Zur Lebensreife gehört die Fähigkeit sich selbst versorgen und Gäste empfangen zu können. Für die jungen Menschen mit meist geringem finanziellen Budget sind Kenntnisse bei Kauf, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln entscheidend, um eine gesunde Ernährung sicher zu stellen. Die Teilnehmer werden durch praktische Ratschläge zur Zubereitung gesunder und zugleich preiswerter Ernährung für sich und andere bereichert.

3. Mit über 3.000 Beschäftigten ist die Gastronomie- und Hotelleriebranche der größte Arbeitgeber im Landkreis Sächsische Schweiz-Osterzgebirge. Derzeit fehlt es im Landkreis besonders bei den Berufen der Gastronomie an Nachwuchskräften (131 offene Lehrstellen für Koch/Köchin, Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau; Stand 08.02.2011). Gemäß einer Schülerbefragung der DSA 2010 stehen diese Berufe weit oben bei den Berufswünschen der Jugendlichen im Landkreis SSOE. Ausbildungsplatzangebot und -nachfrage werden im Projekt einander näher gebracht.

Durchgeführt werden praktische Aktivitäten von 2-stündigen Einblicken und Unterrichtsergänzungen für Mittelschulen im Landkreis bis hin zum 3-tägigen Intensivkurs unter Anleitung von Berufsexperten in unterschiedlichen Einrichtungen.

Ergebnisse des Projektes hier

 

Schülerkurs

 

Die Maßnahme wird aus dem Europäischen Sozialfonds der Europäischen Union kofinanziert.
Der Europäische Sozialfonds ist das zentrale arbeitsmarktpolitische Förderinstrument der Europäischen Union. Er leistet einen Beitrag zur Beschäftigung durch Förderung der Beschäftigungsfähigkeit, des Unternehmergeistes, der Anpassungsfähigkeit sowie der Chancengleichheit und der Investition in die Humanressourcen.